Crema de Puerros

Siempre en Invierno en mi casa hay una sopita antes del plato de fondo, es muy bueno que los nños se acostumbren a la sopa, y qué mejor que ésta receta exquisita de puerros…
Receta de Crema de Puerros
3 papas
5 puerros cortados en trozos pequeños
agua
sal
aceite de oliva
pan  en cubitos
espárragos para adornar.

Sacar primeras hojas a los puerros, cortar en trozos pequeños con algo de verde, dorar en aceite. Agregar las papas picadas, sal y cocer por 30 minutos.
Pasar por la licuadora , poner una cucharada de aceite ( si queda muy espeso agregar agua o leche). Adornar con espárragos y pan frito con ajo.